Цей розкішний шоколадно-кавовий торт має глибокий, вологий смак і доповнений оксамитовою помадкою з кремом Lotus. Ідеальний як для сімейного чаювання, так і для святкового столу — десерт із насиченим ароматом кави та какао, що буквально тане в роті.
Час приготування
- Підготовка: 20 хвилин
- Випікання: 35 хвилин
- Загальний час: 55 хвилин
Інгредієнти
Для тіста:
- 3 яйця
- Щіпка солі
- 150 г цукру
- 8 г ванільного цукру
- 80 мл олії
- 100 мл молока
- 1 ст. л. розчинної кави
- 180 г борошна
- 20 г какао
- 10 г розпушувача
Для помадки:
- 1 ст. л. цукру
- 1 повна ст. л. кукурудзяного крохмалю
- 1 ст. л. розчинної кави
- 300 мл молока
- 2 ст. л. крему Lotus
Приготування тіста
- Розігрійте духовку до 180°C.
- Збийте яйця зі щіпкою солі до легкої піни.
- Додайте цукор і ванільний цукор, збивайте до розчинення.
- Влийте олію та продовжуйте збивати до однорідності.
- Додайте молоко й розчинну каву, перемішайте.
- Просійте борошно, какао та розпушувач, акуратно змішайте до гладкого тіста.
Випікання
- Підготуйте форму: змастіть олією та присипте борошном.
- Вилийте тісто у форму та випікайте приблизно 35 хвилин, поки зубочистка не буде виходити сухою.
- Дайте коржу повністю охолонути.
Помадка Lotus
- У невеликій каструльці змішайте цукор, крохмаль і розчинну каву.
- Вливайте молоко тонкою цівкою, постійно помішуючи.
- Готуйте на середньому вогні до загущення.
- Зніміть із плити та додайте крем Lotus. Добре перемішайте до однорідної, гладкої структури.
Збирання торта
Нанесіть теплу помадку на охолоджений корж. Дайте повністю застигнути — і можна подавати.
Корисні поради
- Обов’язково просіюйте сухі інгредієнти — це зробить тісто ніжнішим.
- Помадку постійно помішуйте, щоб уникнути пригорання та грудочок.
Зберігання
- У герметичному контейнері при кімнатній температурі — до 3 днів.
- У холодильнику — до 7 днів.
Чому цей торт вам сподобається
Поєднання кави й шоколаду створює глибокий, багатий смак, а крем Lotus додає особливої ніжності та аромату. Це десерт, який підкорює з першого шматочка.
Смачного та натхнення на нові кулінарні шедеври! 🍰✨
