Коли вдома є молоді кабачки, обов’язково готую цей простий і дуже смачний сніданок. Золотиста сирна скоринка, ніжна серединка та мінімум клопоту — саме те, що потрібно для початку дня. Страва виходить ситною, ароматною і зникає зі столу за лічені хвилини.
Інгредієнти:
- 2 молоді кабачки;
- 3 яйця;
- 100 г твердого сиру;
- 3 ст. л. борошна;
- 2 зубчики часнику;
- невеликий пучок кропу;
- сіль — за смаком;
- чорний мелений перець — за смаком;
- олія для смаження.
Спосіб приготування
Кабачки добре помийте й натріть на великій тертці. Посоліть, перемішайте та залиште приблизно на 10 хвилин, щоб вони пустили сік. Потім ретельно відіжміть зайву рідину — завдяки цьому страва не буде водянистою і добре триматиме форму.
До підготовлених кабачків додайте яйця, подрібнений кріп, часник, пропущений через прес, чорний перець і борошно. Добре перемішайте до однорідної маси. Вона має бути густою, але легко розподілятися по сковороді.
Розігрійте сковороду, злегка змащену олією. Викладіть кабачкову масу, рівномірно розподіліть її лопаткою, накрийте кришкою та готуйте на невеликому вогні 8–10 хвилин, поки низ не стане рум’яним.
Потім обережно переверніть кабачковий корж за допомогою великої тарілки. Посипте зверху натертим сиром, знову накрийте кришкою і смажте ще 5–7 хвилин. За цей час сир повністю розплавиться, а середина добре приготується.
Подавайте страву гарячою, нарізавши її трикутниками, як піцу. Вона чудово смакує зі сметаною, свіжими овочами або легким соусом із натурального йогурту, зелені та часнику. Простий рецепт, який неодмінно стане одним із ваших улюблених.
