? Інгредієнти (на 1 літрову банку):
- Помідори (краще сливки або середні) — скільки влізе
- Петрушка — великий пучок
- Часник — 2–3 зубчики
- Перець чорний горошком — 5 шт.
- Лавровий лист — 1 шт.
Для маринаду (на 1 літр води):
- 2 ст. л. цукру
- 1 ст. л. солі (з гіркою)
- 2 ст. л. оцту 9%
? Приготування:
- Підготуй овочі
Помідори помий. Якщо великі — можна надрізати.
Петрушку помий і наріж грубо. Часник почисти, поріж пластинками. - Стерилізуй банки
Банки і кришки обов’язково простерилізуй. - Наповнення
У кожну банку поклади:- трішки петрушки,
- кілька шматочків часнику,
- лавровий лист і перець,
- помідори до верху,
- ще трохи петрушки зверху.
- Маринад
Закип’яти воду, додай сіль і цукор. Кип’яти 1–2 хв.
Зніми з вогню і додай оцет. - Заливка і закатка
Залий гарячим маринадом банки до самого верху.
Закрути стерильними кришками. - Укутати
Переверни банки догори дном, укутаєш ковдрою до повного охолодження.
✅ Зберігання:
Зберігай у прохолодному місці. Через 3–4 тижні помідори готові до вживання — ароматні, в міру кисло-солодкі з виразним смаком петрушки ?
