Готую найсмачніший вишневий літній пиріг, який тане в роті. Неймовірно смачний торт. Вершковий торт, який тане в роті!
Інгредієнти:
Бісквіт:
- 4 яйця
- сіль дрібка
- 150 г цукру
- 120 г борошна
- 30 г какао
- 30 г кукурудзяного крохмалю
- 1 ч. л. розпушувача
Вишневе варення:
- 500 г вишні
- 60 г цукру
Крем:
- 600 г вершкового сиру
- 400 г вершків 33%
- 100 г цукру
- шоколад (для прикраси)
Приготування:
Бісквіт:
Збиваю яйця міксером з дрібкою солі та цукром до пишної та світлої маси. Просіюю борошно, какао, крохмаль і розпушувач, замішую вінчиком до однорідності.
Форму для випічки 28 на 18 см застеляю пергаментом, змащую олією і виливаю усе тісто. Випікаю в попередньо розігрітій духовці при 180 градусів 30 хвилин. Потім охолоджую бісквіт і розрізаю на рівних 3 коржі.
Вишневе варення:
Всипаю вишні та цукор у сковорідку, після кипіння готую ще 5 хвилин, постійно помішуючи. Зливаю через сито і охолоджую.
Крем:
У мисці збиваю міксером до пишності вершковий сир, вершки та цукор.
Тепер складаю торт, перемащуючи усі коржі кремом і посипаючи між шарами вишнями. Верхній бісквіт також змащую кремом, залишаю в холодильнику на 4 години.
Потім прикрашаю тертим на терці шоколадом, смачного!
