Якщо хочеться чогось легкого, ніжного та по-справжньому літнього, цей десерт стане справжньою знахідкою. Готується він без духовки та складних інгредієнтів, а виходить настільки смачним, що гості завжди просять добавки. Соковита полуниця, ніжний йогурт і повітряна текстура — ідеальне поєднання для спекотних днів.
Інгредієнти
- полуниця — 500–700 г;
- натуральний або полуничний йогурт — 750 мл;
- желатин — 25 г;
- вода — 300 мл;
- цукор або мед — 2–3 ст. л. (за бажанням).
Як приготувати
Полуницю добре промийте, видаліть хвостики та наріжте половинками або великими шматочками. Викладіть ягоди на дно форми або розподіліть по креманках.
Желатин залийте холодною водою та залиште набухати приблизно на 30 хвилин. Потім підігрійте на водяній бані або в мікрохвильовій печі до повного розчинення. Важливо не доводити суміш до кипіння.
У йогурт тонкою цівкою влийте розчинений желатин, постійно перемішуючи вінчиком або збиваючи міксером. За бажанням додайте трохи меду або цукру.
Отриманою масою залийте полуницю та поставте десерт у холодильник мінімум на 5–7 годин. Найкраще залишити його на ніч — тоді текстура буде особливо ніжною та пружною.
Перед подачею прикрасьте свіжими ягодами полуниці, листочками м’яти або улюбленими фруктами.
Корисні поради
- З грецьким йогуртом десерт виходить ще більш кремовим і насиченим.
- До полуниці можна додати малину, чорницю або шматочки банана.
- Для святкового столу приготуйте десерт у порційних келихах або креманках.
- Якщо використовуєте солодкий фруктовий йогурт, додатковий цукор можна не додавати.
Такий десерт виходить легким, освіжаючим і настільки смачним, що магазинні торти поруч із ним просто відпочивають. 🍓✨
