Щойно починається сезон молодих огірків, я постійно готую цю просту та неймовірно смачну закуску. Жодного варіння, складних маринадів чи довгого очікування. Усього кілька хвилин на підготовку — і на столі ароматні, соковиті та хрусткі огірочки з часником і кропом, від яких неможливо відірватися.
Вони чудово смакують до молодої картоплі, шашлику, котлет або просто зі свіжим хлібом. А головне — зникають зі столу швидше, ніж встигають настоятися.
Інгредієнти:
- огірки — 500 г;
- кріп — 1 пучок;
- часник — 4 зубчики;
- сіль — ½ ч. л.;
- цукор — 1 ч. л.;
- оцет 9% — 1 ст. л.;
- рослинна олія — 4 ст. л.;
- чорний мелений перець — дрібка;
- гірчиця в зернах — за смаком.
Спосіб приготування:
Огірки добре промийте та наріжте невеликими брусочками. Перекладіть у глибоку миску. Дрібно наріжте кріп, а часник пропустіть через прес або натріть на дрібній тертці.
Додайте до огірків зелень, часник, сіль, цукор, перець і зерна гірчиці. Влийте оцет та олію. Ретельно перемішайте, щоб кожен шматочок рівномірно вкрився ароматною заправкою.
Залиште закуску на 30–60 хвилин. За цей час огірочки просочаться спеціями та соками, але залишаться хрусткими й свіжими.
Подавайте охолодженими. Простий рецепт, який завжди рятує, коли хочеться чогось смачного, легкого та по-справжньому літнього.
Смачного! 🥒✨
