У сезон полуниці цей пиріг займає особливе місце на нашому столі. Рецепт дістався мені ще від бабусі, яка пекла його мало не щотижня. Жодних складних інгредієнтів — лише прості продукти, трохи часу та ароматна домашня випічка до чаю.
Пиріг виходить м’яким, ніжним і дуже запашним. Поки він печеться, кухня наповнюється таким ароматом, що домашні збираються біля духовки задовго до його готовності.
Інгредієнти:
• 3 яйця;
• дрібка солі;
• 1 склянка полуниці (приблизно 200 г);
• 1 склянка цукру (220 г);
• 1 склянка кефіру (250 мл);
• 1 ч. л. соди;
• 400 г борошна;
• 1 ч. л. розпушувача.
Спосіб приготування
У глибокій мисці збийте яйця з дрібкою солі протягом кількох хвилин. Поступово додайте цукор і продовжуйте збивати, доки маса не стане світлою та пишною.
Влийте кефір, перемішайте, після чого додайте соду. Потім всипте розпушувач і просіяне борошно. Замісіть однорідне тісто без грудочок.
Форму для випікання змастіть вершковим маслом і злегка присипте борошном. Вилийте тісто у форму та рівномірно розподіліть зверху полуницю. Великі ягоди можна попередньо розрізати навпіл.
Випікайте пиріг у духовці, розігрітій до 180 градусів, приблизно 40–45 хвилин.
Готовність перевірте дерев’яною шпажкою — вона має виходити сухою.
Дайте пирогу трохи охолонути, за бажанням посипте цукровою пудрою та подавайте до чаю або кави.
Виходить напрочуд ніжна домашня випічка з соковитими шматочками полуниці, яка смакує однаково добре і теплою, і вже наступного дня. 🍓☕
