Цей ароматний напій уже кілька сезонів поспіль залишається моїм фаворитом серед домашніх заготовок. Насичений рубіновий колір, освіжаюча м’ята, легка кислинка лимона та яскравий смак порічки створюють справжнє літнє мохіто в банці. А виглядає він настільки ефектно, що його не соромно поставити навіть на святковий стіл.
Головний плюс — жодної стерилізації та зайвого клопоту. Готується все дуже просто, а результат завжди чудовий.
Інгредієнти на 3-літрову банку:
• 500–600 г червоної порічки
• 2–3 кружечки лимона
• 2–3 гілочки свіжої м’яти
• 200–250 г цукру
• окріп
Спосіб приготування:
Спочатку добре вимийте банки та простерилізуйте їх. Порічку промийте — частину ягід можна залишити на гілочках, так компот матиме ще красивіший вигляд.
У підготовлені банки викладіть ягоди, лимон і м’яту. Залийте все окропом, накрийте кришками та залиште приблизно на 15–20 хвилин.
Після цього злийте рідину в каструлю, всипте цукор і доведіть сироп до кипіння. Гарячим сиропом знову залийте банки та одразу закрутіть кришками.
Переверніть банки догори дном, добре укутайте й залиште до повного охолодження.
Корисні поради:
• Для цікавішого смаку можна додати кілька ягід малини або часточку апельсина.
• М’яту не варто довго кип’ятити — тоді аромат залишиться свіжим і насиченим.
• Напій виходить дуже яскравим, ароматним і доволі концентрованим.
Узимку такий компот розлітається одним із перших — освіжає не гірше за справжнє мохіто.
