Вона чудово підходить майже до будь-якої страви: додаю її в супи, борщ, до м’яса, картоплі, а інколи навіть просто намазую на хліб. Готується все дуже легко, а результат справді вартий уваги.
Інгредієнти:
• петрушка — 250 г
• часник — 200 г
• морква — 500 г
• кріп — 50 г
• томатна паста — 250 г
• олія — 120 мл
• сіль — 7 ч. л. без гірки
• цукор — 15 ч. л. без гірки
• оцтова кислота 70% — 1 ч. л.
Спосіб приготування:
Моркву очистіть і наріжте шматочками. Кріп та петрушку добре промийте, обсушіть і трохи подрібніть. Для приправи підійде вся зелень — і листя, і стебла.
Усі підготовлені інгредієнти — моркву, зелень та часник — пропустіть через м’ясорубку. До овочевої маси додайте сіль, цукор, томатну пасту та олію. Добре перемішайте.
Після цього влийте оцтову кислоту, ще раз перемішайте й поставте суміш у холодильник приблизно на 1–1,5 години. За цей час кілька разів перемішайте, щоб смаки рівномірно поєдналися.
Готову приправу розкладіть у чисті сухі банки та щільно закрийте кришками. Зберігати краще в холодильнику або в прохолодному місці.
Після кількох днів настоювання смак стає ще більш насиченим і ароматним.
Смачного!
