Якщо хочете справжній, насичений і освіжаючий напій без хімії — приготуйте квас вдома. Він виходить ароматний, з легкою гірчинкою та приємною різкістю — ідеально втамовує спрагу в спеку.
✅ Інгредієнти:
• Житній або бородинський хліб — 400 г
• Цукор — 150–200 г (регулюйте за смаком)
• Сухі дріжджі — 0,5 ч. л. (або 2–3 г свіжих)
• Вода — 2,5–2,7 л
• Родзинки — 10–15 шт.
👩🍳 Як приготувати:
1️⃣ Наріжте хліб кубиками та добре підсушіть у духовці до рум’яної скоринки. Чим темніші сухарі — тим насиченіший смак квасу.
2️⃣ Пересипте сухарі в 3-літрову банку, залийте окропом (на 1/2–2/3 банки), додайте цукор і розмішайте. Залиште охолонути до теплого стану.
3️⃣ Долийте воду майже доверху. Окремо розведіть дріжджі й додайте до банки. Киньте родзинки.
4️⃣ Накрийте марлею та залиште в теплому місці на 24–48 годин. З’явиться піна і легкий кислуватий аромат — це знак, що квас готовий.
5️⃣ Процідіть напій, розлийте у пляшки. Для більшої газованості додайте ще по кілька родзинок і залиште на 3–5 годин при кімнатній температурі.
6️⃣ Охолодіть у холодильнику — і можна насолоджуватися!
Спробуйте хоча б раз — і магазинний квас більше не захочеться 😉
