Виходить неймовірно смачно: бурштиновий колір, легкий карамельний присмак і свіжа м’ятна нотка. Додаю його в чай, поливаю млинці, оладки або просто розводжу у воді — смак літа в кожній ложці 🍃
📌 Інгредієнти:
• великий пучок м’яти
• 700 мл води
• 700 г цукру
• 1 ч. л. лимонної кислоти без гірки
Як готую:
Добре промиваю м’яту, заливаю водою і доводжу до кипіння. Потім залишаю настоюватися на кілька годин або на ніч — так аромат стає максимально насиченим.
Після цього проціджую настій через сито й ретельно відтискаю листя, щоб не втратити жодної краплі смаку. Додаю цукор у пропорції 1:1, перемішую та ставлю на слабкий вогонь.
Коли сироп закипить — всипаю лимонну кислоту й варю приблизно 1–1,5 години. За цей час він поступово густішає, стає бурштиновим і нагадує справжній рідкий мед 🍯
Після охолодження консистенція стає ще густішою та тягучою, а аромат — просто казковий: свіжа м’ята й ніжна карамель.
Тепер щоліта закриваю одразу кілька баночок, бо взимку цей сироп зникає миттєво ✨
