Чебуреки виходять неймовірно соковитими всередині та хрумкими зовні, а тонке тісто з бульбашками ідеально тримає начинку.
Приготування:
У глибоку чашку просіваємо борошно, додаємо олію та поступово вливаємо кип’яток, замішуючи тісто. Загортаємо його в пакет і залишаємо на 10–15 хвилин.
Цибулю дрібно нарізаємо і викладаємо в миску. Додаємо сіль та чорний перець, добре перетираємо товкачем.
Додаємо м’ясний фарш, вливаємо холодну воду та ретельно перемішуємо руками до однорідної консистенції.
Тісто формуємо у ковбаску і нарізаємо на 12 рівних частин.
Кожен шматочок формуємо в кульку, накриваємо плівкою та розкачуємо.
Викладаємо начинку на одну половину тіста, складаємо навпіл, защипуємо краї та обрізаємо нерівності.
Обсмажуємо чебуреки у розігрітій олії з обох сторін до золотистої скоринки.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Борошно – 500 г
- Сіль – 1 ч.л.
- Соняшникова олія – 2 ст.л.
- Кип’яток – 250 мл
Для начинки:
- Цибуля – 300 г
- Сіль і чорний перець – по 1 ч.л. (або за смаком)
- М’ясний фарш – 400 г
- Холодна вода – 50–100 мл
Спробуйте приготувати — і хрусткі, соковиті чебуреки стануть вашою улюбленою домашньою стравою!
