Одного разу я вирішила замаринувати «нестандартні» огірки по-фінськи — і відтоді саме вони зникають зі столу найшвидше! Виходять помірно солодкі, ароматні, з приємною хрумкою текстурою. Ділюся перевіреним рецептом, який завжди вдається.
ІНГРЕДІЄНТИ:
Огірки — 2 кг (підійдуть навіть великі)
ДЛЯ РОЗСОЛУ:
Вода — 2 л
Сіль — 100 г
Цукор — 200 г
Перець чорний горошком — 30 шт.
Перець духмяний — 4 шт.
Лавровий лист — 4 шт.
Насіння гірчиці — 2 ст. л.
Оцет 9% — 200 мл
ПРИГОТУВАННЯ:
- Огірки наріжте бочечками або великими шматками.
- У каструлі закип’ятіть воду з сіллю, цукром, спеціями та гірчицею.
- Після закипання влийте оцет.
- Додайте огірки та варіть, поки вони змінять колір на оливковий.
- Розкладіть у стерильні банки.
- Залийте гарячим розсолом і герметично закрийте.
- Укутайте до повного охолодження, після чого зберігайте в прохолодному місці.
ПОРАДИ:
• Можна використовувати будь-які щільні огірки, навіть перерослі
• З часом смак стає ще насиченішим
• Чудово смакують із картоплею, м’ясом або в бутербродах
