Цей перевірений спосіб дозволяє приготувати надзвичайно смачні мариновані помідори, які чудово зберігаються до зими. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить дві літрові банки.
Інгредієнти:
- Помідори (середнього розміру) — 1,2 кг
- Цибуля ріпчаста — 2 шт.
- Часник — 6–8 зубчиків
- Гострий перець — за смаком
- Кріп, петрушка — за смаком
- Олія рафінована — 2 ст. л.
- Вода — 1 л
- Сіль — 1 ст. л.
- Цукор — 3 ст. л.
- Оцет 9% — 50 мл
- Лавровий лист — 2–4 шт.
- Перець духмяний горошком — 6 шт.
Спосіб приготування:
- На дно чистих стерилізованих банок викладіть нарізаний часник і подрібнену зелень. Додайте трохи гострого перцю. Влийте розігріту до гарячого стану рослинну олію.
- Помідори ретельно помийте та розріжте навпіл. Щільно викладіть у банки, чергуючи з тонкими кільцями цибулі.
- Приготуйте маринад: доведіть воду до кипіння, додайте сіль, цукор, лавровий лист і духмяний перець. Влийте оцет і проваріть ще 3–4 хвилини.
- Залийте гарячим маринадом помідори в банках і накрийте кришками.
- Простерилізуйте банки в киплячій воді протягом 15 хвилин. Після цього щільно закрутіть, переверніть догори дном і укутайте до повного охолодження.
Смачні, ароматні та пікантні помідори готові — взимку вони стануть справжньою знахідкою до будь-якої страви! 😋
