Це не компроміс і не «заміна класики».
Це повноцінний шоколадний десерт із глибоким смаком, ніжною текстурою та красивою глянцевою глазур’ю.
Темний, насичений, настільки вологий, що буквально тане в роті.
І жодного яйця чи молочних продуктів.
Обов’язково збережіть — цей рецепт захочеться готувати знову і знову 💛
🧺 Інгредієнти
🍰 Для тіста:
Борошно — 250 г
Цукор — 180 г
Какао-порошок — 40 г
Сіль — дрібка
Сода — 1 ч. л.
Оцет або лимонний сік — 1 ст. л.
Олія без запаху — 80 мл
Тепла вода — 300 мл
☕ Для просочення (за бажанням):
Чорна кава або сироп — 80 мл
🍫 Для глазурі:
Какао — 2 ст. л.
Цукор — 3 ст. л.
Вода — 3–4 ст. л.
Олія — 1 ст. л.
👩🍳 Приготування
1️⃣ Готуємо основу
У великій мисці з’єднайте всі сухі інгредієнти: борошно, цукор, какао, сіль і соду.
2️⃣ Додаємо рідину
Влийте теплу воду, олію та оцет.
Швидко перемішайте до однорідності.
👉 Тісто має бути рідкуватим — це нормально.
3️⃣ Випікаємо
Перелийте у форму діаметром 20–22 см, застелену пергаментом.
Випікайте при 180°C приблизно 35–40 хвилин.
Готовність перевірте шпажкою — вона повинна виходити сухою.
4️⃣ Просочуємо
Остиглий корж можна розрізати навпіл і злегка просочити кавою або сиропом.
Смак стане глибшим і більш виразним.
5️⃣ Робимо глазур
Змішайте какао, цукор і воду.
Прогрійте на невеликому вогні до загустіння.
Наприкінці додайте олію — для красивого блиску.
Полийте торт ще теплою глазур’ю.
✨ Корисні поради
🔸 Додайте 1 ст. л. розчинної кави прямо в тісто — шоколадний смак стане насиченішим.
🔸 Не пересушуйте корж — краще трохи недопекти, ніж перепекти.
🔸 Після 8–12 годин у холодильнику торт стає ще смачнішим.
🔸 Додайте прошарок абрикосового джему — і отримаєте майже класичну «Прагу».
💛 Вологий. Насичений. По-справжньому шоколадний.
