Цей рецепт із категорії «безпрограшних». Тут не потрібні ваги, складні розрахунки чи екзотичні продукти — усе вимірюється звичайною склянкою. Смак виходить знайомий і домашній, ніби з дитинства: з апетитною рум’яною скоринкою та ніжною, соковитою серединкою.
Такі котлети з фаршу та рису чудово поєднуються з картопляним пюре, гречкою або навіть зі свіжим хлібом 💛
📝 Інгредієнти (пропорція «3 склянки»)
- Фарш (свинина або свинина + яловичина) — 1 склянка
- Рис сирий — 1 склянка
- Панірувальні сухарі — 1 склянка
Додатково:
- Цибуля — 1 шт.
- Яйце — 1 шт.
- Сіль, чорний перець — за смаком
- Олія для смаження
Ця пропорція робить рецепт максимально простим і зручним для щоденного приготування.
👩🍳 Покрокове приготування котлет із рисом
1️⃣ Підготовка рису
Відваріть рис до напівготовності — він має залишатися трохи щільним усередині.
Після цього відкиньте його на друшляк і дайте повністю охолонути.
2️⃣ Підготовка фаршу
Змішайте фарш із дрібно нарізаною або натертою цибулею.
Додайте яйце, сіль і перець. Ретельно перемішайте до однорідної маси.
3️⃣ З’єднання інгредієнтів
Додайте до фаршу рис і половину панірувальних сухарів.
Перемішайте до пластичної консистенції — маса має добре тримати форму і не бути рідкою.
4️⃣ Формування котлет
Сформуйте котлети середнього розміру.
Обкачайте кожну в решті сухарів — це дасть апетитну хрустку скоринку.
5️⃣ Смаження
Розігрійте сковороду з олією.
Смажте котлети на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків.
🔥 Секрет «як у їдальні» для соковитості
Після обсмаження додайте на сковороду 3–4 ст. л. води.
Накрийте кришкою і пропарте котлети 5–7 хвилин.
👉 Саме цей крок робить їх м’якими, ніжними та дуже соковитими всередині.
💡 Корисні поради
✔ Частину рису можна злегка подрібнити блендером — текстура буде ніжнішою
✔ Додайте паприку або сушений часник для більш виразного смаку
✔ Такі котлети смачні навіть холодними — ідеальні для перекусу або бутербродів
Чому варто зберегти цей рецепт
- Максимально простий рецепт без вагів
- Доступні та недорогі інгредієнти
- Завжди передбачуваний результат
- Підходить для сімейного меню
- Ідеальний варіант на кожен день
Збережіть цей рецепт домашніх котлет із рисом — він виручає тоді, коли потрібно швидко приготувати щось смачне, ситне й без зайвих клопотів 💛
