Соковита всередині, з хрумкою золотистою скоринкою — саме таку мойву готують біля моря. Ділюся перевіреним способом!
✅ Інгредієнти:
- Мойва — 1 кг
- Яйця — 4 шт.
- Молоко — 20 мл
- Соєвий соус — 2 ст. л.
- Оцет — 1 ст. л.
- Часник — 5 зубчиків
- Борошно пшеничне — 80 г
- Борошно кукурудзяне — 80 г
- Манна крупа — 80 г
- Рослинна олія — для смаження
- Сіль, перець — за смаком
✅ Приготування:
1️⃣ Рибу очистіть: видаліть голови та нутрощі, добре промийте й обсушіть.
2️⃣ Приготуйте маринад: подрібнений часник змішайте з соєвим соусом, оцтом і невеликою кількістю олії. Натріть кожну рибину та залиште маринуватися на 20–30 хвилин.
3️⃣ Для кляру збийте яйця з молоком до однорідності.
4️⃣ В окремій мисці змішайте пшеничне, кукурудзяне борошно та манку.
5️⃣ Розігрійте сковороду з достатньою кількістю олії — саме велика кількість жиру дає ту саму хрустку скоринку.
6️⃣ Кожну рибину обваляйте спочатку в сухій суміші, потім умочіть в яєчний кляр і знову обваляйте в борошні.
7️⃣ Викладайте на гарячу сковороду й швидко обсмажуйте з обох боків до рум’яної скоринки.
Подавайте гарячою — з лимоном або улюбленим соусом.
Смачного! ❤️
