Потіште рідних та близьких вишуканим домашнім десертом. Класичний торт «Монастирська хата» підкорює з першого шматочка: м’яке тісто, соковита вишнева начинка та ніжний пломбірний крем. Саме час братися до приготування!
Інгредієнти для тіста:
- вершкове масло — 200 г
- домашня сметана — 200 г
- куряче яйце — 1 шт.
- пшеничне борошно — 650 г
- цукор — 200 г
- сода — 1 ч. л.
- оцет — 1 ч. л.
- ванільний цукор — 10 г
Для начинки:
- вишня без кісточок — 1 кг
- цукор — 250 г
- картопляний крохмаль — 2 ч. л.
Для пломбірного крему:
- домашня сметана — 700 г
- борошно — 150 г
- яйця — 2 шт.
- цукор — 200 г
- вершкове масло — 200 г
Спосіб приготування:
- З’єднайте всі інгредієнти для тіста та замісіть м’яке, однорідне тісто. Загорніть у харчову плівку й поставте в холодильник на 30 хвилин.
- Приготуйте начинку: вишню викладіть у сотейник, додайте цукор і крохмаль, проваріть 5 хвилин до загустіння.
- Для крему змішайте всі інгредієнти, крім масла, у каструлі та поставте на водяну баню.
- Варіть крем приблизно 15 хвилин, постійно помішуючи, до густої консистенції.
- У гарячий крем додайте масло, добре перемішайте та залиште охолоджуватися.
- Тісто розкачайте тонким шаром і наріжте на смужки приблизно 15×5 см. У центр кожної викладіть вишню, з’єднайте краї.
- Викладіть заготовки на деко з пергаментом і випікайте при 200 °C близько 15 хвилин.
- Дайте трубочкам повністю охолонути.
- Застеліть поверхню плівкою та формуйте торт: викладіть 5 трубочок, змастіть кремом, далі — 4, 3, 2 і 1, кожен шар щедро промазуйте кремом.
- Поставте торт у холодильник на ніч для повного просочення.
Смачного та затишного чаювання! 🍰
