Справжня класика домашньої випічки у пісному варіанті. Без яєць і молочних продуктів, але з ніжною крихкою текстурою та щедрою прошаркою улюбленого варення.
🛒 Інгредієнти
Для тіста:
- Борошно пшеничне — 400 г
- Цукор — 120 г
- Рослинна олія — 120 мл
- Вода (тепла) — 120 мл
- Розпушувач — 1 ч. л.
- Ванільний цукор — 1 ч. л. (за бажанням)
- Дрібка солі
Для начинки:
- Густе варення або джем — 250–300 г
(підійде вишневе, абрикосове, смородинове)
👩🍳 Спосіб приготування
- Замішуємо тісто.
У мисці змішайте теплу воду, цукор, ванільний цукор та сіль. Додайте олію, перемішайте.
Просійте борошно з розпушувачем і поступово введіть у рідку суміш. Замісіть м’яке, не липке тісто. - Охолодження.
Розділіть тісто на дві частини (одна трохи більша). Меншу частину загорніть у плівку та покладіть у морозильник на 20–30 хвилин. - Формування основи.
Більшу частину тіста розкачайте або розподіліть руками у формі (22–24 см), сформувавши невеликі бортики. - Начинка.
Рівномірно викладіть густе варення на основу. Якщо варення рідке — можна додати 1 ч. л. крохмалю. - Тертий верх.
Дістаньте охолоджену частину тіста і натріть її на великій тертці прямо поверх варення. - Випікання.
Випікайте при 180°C приблизно 30–35 хвилин до золотистої скоринки. - Охолодження.
Дайте пирогу повністю охолонути — тоді він легко нарізається і тримає форму.
✅ Поради
- Для більш насиченого смаку додайте в тісто 1–2 ст. л. какао.
- Спробуйте змішати два види варення для цікавішого смаку.
- Після охолодження можна присипати цукровою пудрою.
Смачного! ☕✨
