🛒 Інгредієнти
Борошно — 200 г
Какао — 3 ст. л.
Сода — ½ ч. л.
Цукор — 100 г
Мед — 3 ст. л. (або кленовий чи інший сироп)
Соняшникова олія — 80 мл
Тепла вода — 200 мл
Грецькі горіхи — 50 г
Чорний шоколад — 50 г
Сіль — щіпка
👩🍳 Спосіб приготування
1️⃣ Основа
У мисці з’єднайте теплу воду, мед, цукор і дрібку солі. Ретельно перемішайте до повного розчинення інгредієнтів.
2️⃣ Рідкі інгредієнти
Додайте олію та соду, добре перемішайте до однорідної консистенції.
3️⃣ Сухі компоненти
Просійте борошно разом із какао та поступово введіть у рідку суміш. Перемішуйте, щоб тісто стало гладким, без грудочок. Консистенція має бути трохи рідкуватою.
4️⃣ Начинка
Додайте подрібнені горіхи та шматочки шоколаду, обережно перемішайте лопаткою.
5️⃣ Випікання
Форму змастіть олією або вистеліть пергаментом. Вилийте тісто, за бажанням посипте зверху горіхами.
Випікайте при 180°C близько 35–40 хвилин. Готовність перевірте шпажкою — вона має залишатися сухою.
6️⃣ Подача
Залиште кекс трохи охолонути у формі, після чого перекладіть на решітку. Смакує чудово з чаєм або кавою. За бажанням можна подати з рослинним йогуртом або полити глазур’ю.
💡 Поради
✔ Замість меду підійде будь-який сироп.
✔ Використовуйте якісне темне какао для глибшого смаку.
✔ До тіста можна додати сухофрукти, кокосову стружку чи мигдальні пластівці.
✔ Для більш насиченого аромату додайте 1–2 ст. л. міцної кави.
