✅ Інгредієнти:
- вода — 250 мл
- молоко — 250 мл
- сіль — 1 ч. л.
- борошно — 800 г
- розпушувач — 1 ч. л.
- ріпчаста цибуля — 3 шт.
- м’ясо — 400 г
- вершкове масло — 150 г
✅ Приготування:
- Змішуємо воду, молоко та сіль, перемішуємо до повного розчинення. Додаємо просіяне борошно з розпушувачем у два прийоми, замішуємо м’яке еластичне тісто.
- Ділимо тісто на 4 рівні частини, формуємо кульки та накриваємо плівкою.
- Для начинки цибулю нарізаємо чвертькільцями, м’ясо — дрібними шматочками. Змішуємо, солимо й приправляємо за смаком.
- Робочу поверхню присипаємо борошном, кожну кульку розкачуємо в тонкий круг. Змащуємо розтопленим вершковим маслом.
- Рівномірно викладаємо начинку на кожен пласт.
- Скручуємо в рулети, а потім — у «равлики».
- Злегка розкачуємо «равлики» качалкою, надаючи їм пласкої форми. Викладаємо на деко, застелене пергаментом.
- Змащуємо сумішшю жовтка з молоком, випікаємо при 180 °C 35–40 хвилин.
Виходять м’які, ароматні м’ясні лепешки-равлики — чудова заміна звичайним пирогам.
Смачного! ❤️
