Якщо потрібно швидко приготувати щось ситне й надзвичайно смачне — цей рецепт стане справжньою знахідкою. Хрустка тортилья, соковита м’ясна начинка та тягучий сир роблять страву просто ідеальною!
📝 Інгредієнти для начинки:
- 250 г яловичого фаршу
- 1 середня червона цибулина, дрібно нарізана
- 1 червоний болгарський перець, нарізаний
- 500 г томатного пюре (приблизно 2 склянки)
- Трохи олії для смаження
- Сіль, перець — за смаком
- Гострий перець або чилі — за бажанням
🧀 Для зборки та соусу:
- 4 великі тортильї
- 100 г вершкового сиру (приблизно ½ склянки)
- 100 г тертого сиру (чедер, моцарела або мексиканська суміш)
👩🍳 Як приготувати:
1️⃣ У великій сковороді розігрійте трохи олії. Додайте фарш, посоліть, поперчіть і обсмажуйте 5–6 хвилин до рум’яності.
2️⃣ Додайте цибулю та перець, готуйте ще 2–3 хвилини, поки овочі не стануть м’якими.
3️⃣ Влийте приблизно ¾ томатного пюре, за бажанням додайте чилі. Готуйте 5 хвилин на середньому вогні, доки соус не загусне.
4️⃣ Розігрійте духовку до 200°C.
5️⃣ У мисці змішайте решту томатного пюре з вершковим сиром, приправте сіллю та перцем.
6️⃣ Половину соусу вилийте на дно жаростійкої форми.
7️⃣ Наповніть кожну тортилью начинкою, скрутіть рулетом і викладіть у форму швом донизу.
8️⃣ Зверху рівномірно розподіліть решту соусу та посипте тертим сиром.
9️⃣ Запікайте 20 хвилин, доки сир повністю не розплавиться й злегка не підрум’яниться.
💡 Корисні поради:
- Не додавайте забагато соусу, щоб рулети не розмокли.
- Добре обсмажуйте фарш для насиченого смаку.
- Свіжонатертий сир плавиться найкраще.
🔄 Варіанти:
- 🥦 Вегетаріанські: замініть м’ясо сочевицею або квасолею.
- 🌾 Без глютену: використовуйте безглютенові тортильї.
- 🥛 Без лактози: візьміть рослинний сир і кокосові вершки.
- 🥩 Альтернатива м’ясу: індичка, тофу або рослинні замінники.
- 🥬 Додаткові овочі: кукурудза, кабачки або шпинат чудово підійдуть!
