✅ Інгредієнти:
- кефір — 300 мл
- сіль — 1 ч. л.
- цукор — 1 ч. л.
- яйця — 2 шт.
- розпушувач — 10 г
- рослинна олія — 3 ст. л.
- борошно — близько 450 г
- сулугуні — 300 г
✅ Приготування:
У миску з кефіром додаємо сіль і цукор, вбиваємо одне яйце та добре перемішуємо до повного розчинення. Всипаємо розпушувач, вливаємо олію й знову перемішуємо.
Поступово додаємо борошно та замішуємо м’яке, еластичне тісто. Загортаємо його в пакет і залишаємо відпочити на 10 хвилин. Тим часом натираємо сир на великій тертці.
До сиру додаємо друге яйце, трохи солимо й перемішуємо. Ділимо начинку на 4 рівні частини.
Тісто також ділимо на 4 частини, формуємо кульки. Кожну розкачуємо в товстий корж, викладаємо начинку в центр і защипуємо, немов мішечок.
Злегка приплющуємо й обсмажуємо хачапурі на сухій сковороді під кришкою до рум’яної скоринки з обох боків.
Готові хачапурі за бажанням змащуємо вершковим маслом.
Смачного! ❤️
