Хочу поділитися з вами простим і дуже вдалим рецептом пирога на кефірі. Він виходить неймовірно ніжним, повітряним і пухнастим, а ще — максимально бюджетним та швидким у приготуванні.
Як готую:
У глибоку миску розбиваю 2 яйця, додаю дрібку солі та 150 г цукру. Збиваю блендером кілька хвилин до світлої пишної маси (можна скористатися й віничком).
Додаю чайну ложку сухої апельсинової цедри або цедру одного апельсина (тільки помаранчеву частину), вливаю 130 мл соняшникової олії та добре перемішую.
Потім додаю 300 мл теплого кефіру. Усі інгредієнти мають бути кімнатної температури — так тісто вийде особливо ніжним. Всипаю 270 г заздалегідь просіяного борошна та 10 г розпушувача.
Акуратно перемішую тісто лопаткою до однорідності. Важливо не вимішувати його занадто довго — щойно борошно з’єдналося з рідиною, тісто готове.
За бажанням можна додати сухофрукти. Я додаю 100 г родзинок — з ними пиріг виходить ще смачнішим.
Форму застеляю папером для випікання, рівномірно розподіляю тісто. Розмір моєї форми — 29×22 см, висота — 6 см. Випікаю при 180 °C приблизно 40 хвилин.
Готовий пиріг дістаю з форми, даю трохи охолонути, змащую зверху абрикосовим джемом і посипаю солоним арахісом. Помірна солодкість тіста ідеально поєднується з кисло-солодким джемом та солоним горіхом.
Попри простоту приготування і мінімальний набір продуктів, пиріг виходить напрочуд смачним: м’яким, пишним і повітряним. А якщо любите солодше — просто додайте трохи більше цукру.
Обов’язково приготуйте цей пиріг — впевнена, рідні будуть у захваті! Готуйте з любов’ю та задоволенням 💛
Інгредієнти:
- Яйця — 2 шт.
- Цукор — 150 г
- Соняшникова олія — 130 мл
- Кефір — 300 мл
- Борошно — 270 г
- Розпушувач — 10 г
- Родзинки — 100 г
- Апельсинова цедра — 1 ч. л.
- Сіль — дрібка
- Абрикосовий джем — за смаком
- Солоний арахіс — за смаком
