Розповідаю, як швидко приготувати ароматні коржі-«равлики» з м’ясом, як у країнах Середньої Азії.
🌸 Інгредієнти:
- вода — 250 мл
- молоко — 250 мл
- сіль — 1 ч. л.
- борошно — 800 г
- розпушувач — 1 ч. л.
- ріпчаста цибуля — 3 шт.
- м’ясо — 400 г
- вершкове масло — 150 г
🌸 Спосіб приготування:
- Змішуємо воду з молоком і сіллю, добре перемішуємо до повного розчинення. Додаємо борошно з розпушувачем у два етапи та замішуємо м’яке еластичне тісто.
- Ділимо тісто на 4 рівні частини, формуємо кульки й накриваємо плівкою.
- Для начинки нарізаємо цибулю чвертькільцями, м’ясо дрібно ріжемо. Змішуємо, солимо та додаємо улюблені спеції.
- Робочу поверхню присипаємо борошном. Кожну кульку розкачуємо в тонкий круглий пласт. Змащуємо розтопленим вершковим маслом.
- Рівномірно викладаємо начинку з м’яса та цибулі на всі пласти.
- Скручуємо кожен пласт у рулет, а потім формуємо «равлик».
- Злегка розкачуємо «равлики» качалкою, роблячи їх більш пласкими. Викладаємо на деко, застелене пергаментом.
- Змащуємо коржі сумішшю жовтка з молоком і випікаємо при 180 °C 35–40 хвилин.
✨ У результаті виходять м’які, соковиті й ароматні коржі-равлики з м’ясом — чудова альтернатива звичайним м’ясним пирогам.
Смачного ❤️
