Ароматний, вологий, із приємною кислинкою вишні та хрумкими горішками. Готується без яєць, молока та масла — ідеальний варіант для посту або коли хочеться простої домашньої випічки.
🛒 Інгредієнти (форма 20–22 см)
- Борошно — 250 г
- Цукор — 150 г
- Вода (тепла) — 200 мл
- Олія (без запаху) — 80 мл
- Розпушувач — 1,5 ч. л.
- Сіль — щіпка
- Ванільний цукор — 1 ч. л.
- Вишні (свіжі або заморожені, без кісточок) — 250–300 г
- Горіхи (волоські або фундук) — 70–100 г
- Крохмаль — 1 ст. л.
👩🍳 Приготування
- Підготуйте вишні.
Якщо використовуєте заморожені — розморозьте та злийте зайвий сік. Перемішайте з крохмалем, щоб начинка не була надто вологою. - Змішайте сухі інгредієнти.
У мисці з’єднайте борошно, цукор, розпушувач, сіль і ванільний цукор. - Додайте рідкі інгредієнти.
Влийте теплу воду та олію. Перемішайте до однорідного тіста без грудочок. - Додайте горіхи.
Подрібніть горіхи ножем (не дуже дрібно) і всипте в тісто. - Формування пирога.
Форму застеліть пергаментом або змастіть олією. Вилийте тісто, зверху рівномірно розкладіть вишні, злегка втиснувши їх у тісто. - Випікання.
Випікайте при 180°C приблизно 35–45 хвилин до сухої шпажки.
🌿 Поради
- Можна додати дрібку кориці або цедру лимона для більш виразного аромату.
- Частину борошна (до 50 г) можна замінити меленими горіхами — пиріг стане ще більш насиченим.
- Перед подачею посипте цукровою пудрою або полийте легкою глазур’ю на воді з лимонним соком.
Смакує як теплим, так і повністю охолодженим. Ідеально до чаю або кави ☕🍒
