Привіт! Сьогодні готую сирно-полуничний пиріг, який підкорює з першого шматочка. Він виходить неймовірно ніжним, ароматним, соковитим і просто тане в роті. Ідеальна випічка для літніх чаювань у колі сім’ї.
📝 Інгредієнти
Тісто:
• борошно — 230 г
• яйця — 2 шт
• цукор — 100 г
• молоко — 100 г (тепле)
• соняшникова олія — 80 г
• вершкове масло — 50 г
• розпушувач — 10 г
• дрібка солі
Сирний шар:
• сир — 200 г
• сметана — 200 г
• яйця — 3 шт
• цукор — 3 ст. л
• кукурудзяний крохмаль — 2 ст. л (можна замінити картопляним)
• полуниця — 300–400 г
👩🍳 Приготування
Пиріг складається з двох шарів — повітряного бісквіта та ніжної сирної начинки.
Спочатку готуємо тісто: у мисці збиваємо яйця з цукром і дрібкою солі. Додаємо тепле молоко, олію та розтоплене вершкове масло, добре перемішуємо.
Борошно змішуємо з розпушувачем, просіюємо та вводимо в тісто. Воно виходить густуватим — так і має бути.
Тепер сирний шар: змішуємо сир, сметану, яйця, цукор і крохмаль. За бажанням додаємо ванілін. Якщо сир сухий — краще перебити масу блендером до кремової текстури.
Форму (≈24 см) застеляємо пергаментом. Викладаємо тісто, зверху акуратно виливаємо сирну масу.
Рівномірно розкладаємо полуницю поверх начинки.
Випікаємо у розігрітій до 180°C духовці 45–50 хвилин.
Готовий пиріг повністю охолоджуємо, за бажанням посипаємо цукровою пудрою та нарізаємо.
Ніжний, ароматний і дуже літній десерт готовий — смачного! ☕🍓
