Ніжні сосиски, загорнуті в м’яке дріжджове тісто — ідеальна страва для сніданку, перекусу або дитячого святкового столу!
Інгредієнти (на 15–17 сосисок):
- Тепле молоко — 200 мл
- Цукор — 3 ст. л.
- Сіль — 0,5 ч. л.
- Сухі дріжджі — 12 г
- Яйця — 2 шт.
- Вершкове масло або олія — 80 г
- Пшеничне борошно — приблизно 450 г
- Сосиски — 15–17 шт.
- Яйце для змащування
- Кунжут для посипки (за бажанням)
Приготування:
- Активуємо дріжджі:
У тепле молоко додайте 1 ст. л. цукру та дріжджі, добре перемішайте й залиште на 20 хвилин у теплому місці, поки суміш не запіниться. - Готуємо тісто:
До дріжджової суміші додайте решту цукру та яйця, перемішайте. Борошно просійте, зробіть поглиблення в центрі й влийте дріжджову суміш. Замішуйте тісто, а коли борошно частково змішається, додайте масло. Замішуйте ще 5–7 хвилин до м’якості.
Тісто має бути еластичним і трохи липнути до рук. Якщо густе — додайте трохи молока, якщо рідке — трохи борошна. - Підйом тіста:
Сформуйте кулю, покладіть у миску, змащену олією, накрийте харчовою плівкою з проколами зубочисткою. Залиште на 1,5–2 години в теплому місці, поки тісто добре не підніметься. - Формування сосисок:
Обімніть тісто на присипаній борошном поверхні й розкачайте прямокутник товщиною близько 5 мм. Наріжте смужки шириною 2 см і обгорніть кожну сосиску. - Підготовка до випікання:
Викладіть сосиски на деко, застелене пергаментом, накрийте плівкою і залиште на 5 хвилин. - Випікання:
Збийте яйце та змастіть ним сосиски. За бажанням посипте кунжутом. Випікайте в розігрітій до 180°C духовці 25–30 хвилин до золотистої скоринки.
