Цей дивовижний прийом я підгледіла у своєї тещі і відтоді використовую його щоразу, коли готую цю випічку. Результат просто приголомшливий: булочки виходять м’якими, пухкими і неймовірно красивими, ніби прямо з елітної кондитерської.
Рецепт дуже простий, швидкий і ідеально підходить для тих, хто хоче здивувати гостей без зайвих зусиль. З найзвичайніших інгредієнтів можна створити справжню кулінарну “троянду”, яка прикрасить будь-який стіл.
Інгредієнти:
- 1 яйце
- 3 ст. л. цукру
- 250 мл теплої молока
- 7 г сухих дріжджів (1 ч. л.)
- 30 мл соняшникової олії (2 ст. л.)
- ½ ч. л. солі
- 450 г пшеничного борошна (≈ 3,5 склянки)
- 100 г борошна (≈ 0,8 склянки)
- 1 ст. л. олії для змазування тіста та миски
- 1 жовток + 1 ст. л. молока для змазування перед випіканням
- Цукрова пудра для прикрашання
Приготування:
1. Замішуємо тісто:
- У великій мисці збийте яйце з цукром.
- Додайте тепле молоко, дріжджі, олію та сіль.
- Поступово всипте 450 г борошна, потім додайте ще 100 г і замісіть м’яке, еластичне тісто.
- Змастіть тісто та миску 1 ст. л. олії, накрийте і залиште в теплому місці на 40 хвилин.
2. Ділимо і формуємо:
- Розділіть тісто на 9 рівних шматочків і дайте постояти 15 хвилин.
💬 Як зробити булочки у вигляді троянд:
- Візьміть шматочок тіста і розкатайте круг діаметром 15–18 см.
- Зробіть 4 надрізи хрест-навхрест, не доходячи до центру ≈ 3 см.
- Кожну частину акуратно скрутіть у маленький рулетик.
- Викладіть рулетики до центру круга, формуючи пелюстки.
- Акуратно розправте краї, щоб пелюстки красиво розкрилися.
- Центр злегка притисніть пальцями, створюючи ефект спіралі.
- Викладіть “трояндочки” на деко і дайте постояти ще 10 хвилин.
- Змастіть жовтком з молоком і випікайте при 180°C 25–30 хвилин до золотистої скоринки.
- Після охолодження посипте цукровою пудрою.
Смачного! ❤️
