Інгредієнти:
Для тіста:
- Борошно — 280 г
- Розпушувач — ½ ч.л.
- Сіль — дрібка
- Ванільний цукор — 8 г
- Вершкове масло — 100 г
- Сметана — 200 г
- Жовток — 1 шт.
Для начинки:
- Грецькі горіхи — 150 г
- Білок — 1 шт.
- Цукор — 4 ст.л.
- Сир — 150 г
- Жовток — 1 шт.
Приготування:
- У мисці змішайте борошно, розпушувач, сіль та ванільний цукор. Додайте холодне масло та розітріть руками до крихти.
- Додайте сметану та жовток, замісіть тісто і сформуйте кульку. Загорніть у плівку та залиште в холодильнику на 15 хвилин.
- Для першої начинки збийте білок з цукром до щільної блискучої маси. Подрібнені горіхи додайте до білкової маси і акуратно перемішайте.
- Для другої начинки просто змішайте сир із жовтком.
- Розділіть тісто на 4 частини, кожну розкачайте в пласт діаметром близько 20 см. Наріжте пласт на трикутники (по 8 шт. на пласт).
- На широку частину трикутника викладіть начинку, заверніть і скрутіть у рулет.
- Викладіть рулетики на деко, застелене пергаментом, і випікайте 15–20 хвилин при 180 °C.
Смачного! ❤️
