Якщо ви не хочете використовувати сирі яйця або шукаєте легкий спосіб приготування, спробуйте майонез на молоці. Він виходить густим, ніжним і дуже схожим на класичний за смаком. Готується буквально за хвилину і підходить для салатів, бутербродів та закусок.
Інгредієнти:
- Молоко — 150 мл (кімнатної температури)
- Рафінована рослинна олія — 300 мл (без запаху)
- Лимонний сік — 3 ст. л. (або 2 ст. л. 6% оцту)
- Сіль — ½ ч. л.
- Цукор — 1 ч. л.
- Гірчиця — 1 ч. л.
Приготування:
- У високу вузьку ємність налийте молоко, додайте олію.
- Опустіть занурювальний блендер на дно і збивайте на максимальній швидкості близько 30 секунд, не піднімаючи блендер. Масса має стати густою та однорідною.
- Додайте сіль, цукор, гірчицю та лимонний сік (або оцет).
- Знову збийте ще 20–30 секунд до гладкої консистенції.
- Перекладіть майонез у чисту банку та зберігайте в холодильнику.
Корисні поради:
- Густоту можна регулювати кількістю олії.
- Додайте часник, зелень або спеції для нового смаку.
- Зберігається в холодильнику до 7 днів.
- Підходить не тільки для салатів, а й для запікання, бутербродів та домашніх соусів.
