Капуста — один із найуніверсальніших овочів у кулінарії. З неї готують супи, салати, начинку для пирогів та іншої випічки. Але навіть як самостійна страва капуста може здивувати. Наприклад, з неї можна приготувати трубочки: оболонка з капустяних листків, а всередині — соковита начинка з капусти, цибулі та шинки. Проста та доступна страва, але дуже ситна, точно сподобається всім.
Капуста відома вже давно. Перші згадки про її вирощування збереглися ще з часів Стародавнього Єгипту та Греції, де капусту вважали лікарським овочем. Спершу це був один вид — давня середземноморська капуста. Згодом люди почали селекцію, з’явилися нові сорти: білокачанна, пекінська, брюссельська.
Готуємо капустяні трубочки
Інгредієнти:
- Пекінська капуста — 1 качан
- Цибуля — 1 шт.
- Шинка — 100 г
- Яйця — 4 шт.
- Сіль
- Часник
- Орегано
- Прованські трави
Приготування:
- Відокремлюємо великі листки капусти, а маленькі та хрустку серцевину шаткуємо. Цибулю нарізаємо дрібно та обсмажуємо на олії до м’якості.
- Додаємо до цибулі капусту, солимо та тушкуємо. Через прес пропускаємо зубчик часнику.
- Шинку нарізаємо дрібно та додаємо до капустяної начинки. За бажанням можна натерти варене яйце і теж додати всередину.
- В окремій мисці збиваємо яйця, солимо, перчимо та додаємо орегано і прованські трави.
- Кожен капустяний лист занурюємо в яєчну суміш, обсмажуємо з усіх боків. На лист кладемо начинку та звертаємо в трубочку.
Отримуємо цікаву та апетитну страву з капусти.
Цей рецепт не містить борошна чи крохмалю, тому страва виходить ще більш корисною та легкою.
