Необхідні продукти (на 4 порції):
- Картопля — 1 кг
- Олія — 2–3 ст. л.
- Сіль — 1 ч. л.
- Перець чорний — ½ ч. л.
- Паприка — 1 ч. л.
- Орегано або суміш італійських трав — ½ ч. л.
- Часник — 2–3 зубчики свіжого або ½ ч. л. сухого
- Зелень (кріп чи петрушка) — 1 ст. л. дрібно нарізаної
🔥 Як приготувати, щоб картопля вийшла досконалою
1. Підготовка овочів
Беру середньокрохмальну або молоду картоплю. Добре промиваю, шкірку не знімаю — вона додає смаку. Розрізаю на великі часточки.
2. Коротке відварювання
Опускаю картоплю в киплячу підсолену воду та проварюю всього 5 хвилин. Завдяки цьому вона стає м’якою всередині та не пересихає під час запікання.
3. Запікання без спецій
Викладаю шматочки на деко, збризкую олією та перемішую. Ставлю в духовку на 20 хвилин при температурі 200°C. На цьому етапі спеції не додаю — так вони не підгорають і не стають гіркими.
4. Смаковий акцент
Гарячу картоплю посипаю сіллю, перцем, паприкою, орегано та додаю подрібнений часник. Легко перемішую, щоб ароматні спеції обволокли кожен шматочок.
5. Подача
Готову страву прикрашаю свіжою зеленню. Ідеально смакує з часниковим соусом або густою сметаною.
