📌 Інгредієнти:
- Картопляне пюре — 500 г (без молока та масла)
- Яйце — 1 шт.
(якщо пюре сухе — можна додати ще пів або ціле яйце) - Борошно — 1–1,5 склянки (150–220 г, додавайте поступово)
- Картопляний крохмаль — 1 ст. л.
- Сіль — ½ ч. л.
✨ Для подачі: шкварки з цибулею, зелень з часником або тертий сир.
🍽 Як приготувати:
1. Робимо тісто.
До охолодженого пюре додайте яйце та сіль, добре перемішайте або збийте блендером.
2. Додаємо сухі складники.
Вмішайте крохмаль. Потім підсипайте просіяне борошно невеликими порціями — тісто має бути ніжним, не липким.
3. Формуємо палюшки.
Скачайте тісто в товсті джгутики та наріжте на невеликі “пальчики”.
4. Варимо.
Опускайте в киплячу підсолену воду. Після того, як спливуть, варіть ще 2–3 хвилини.
5. Подаємо.
Відкиньте на сито, обдайте холодною водою й подавайте з улюбленою заправкою: шкварки, сир або зелений соус.
