Соковиті всередині, з рум’яною хрусткою скоринкою зовні — ці пиріжки на майонезі підкорюють з першого шматочка 😍 І головне — залишаються м’якими навіть наступного дня!
📝 Інгредієнти
Для тіста:
- Тепла вода — 250 мл
- Сухі дріжджі — 6 г
- Цукор — 1 ст. л.
- Сіль — 1 ч. л.
- Майонез — 2 ст. л.
- Борошно — 400 г
Для начинки:
- Капуста — 800 г
- Цибуля — 2 шт.
- Олія — 30 мл
👩🍳 Приготування
1. Готуємо тісто
У теплу воду додайте дріжджі, цукор і сіль. Перемішайте, потім додайте майонез.
Поступово всипайте борошно та замішуйте м’яке, трохи липке тісто.
👉 Лайфхак: змастіть руки олією — так буде легше працювати з тістом.
Накрийте та залиште в теплому місці на 1 годину.
2. Формуємо заготовки
Після підйому обімніть тісто та розкачайте в пласт (27–30 см у діаметрі).
Виріжте невеликі кружечки (6–8 см).
3. Готуємо начинку
Дрібно нашаткуйте капусту, цибулю наріжте кубиками.
Спочатку обсмажте цибулю, потім додайте капусту й готуйте до м’якості.
Обов’язково остудіть начинку перед ліпленням.
4. Ліпимо пиріжки
Викладіть начинку в кожен кружечок і добре защипніть краї.
5. Смажимо
Розігрійте сковороду з достатньою кількістю олії (пиріжки мають «плавати»).
Викладайте їх швом донизу та смажте до золотистої скоринки з обох боків.
👉 Поки смажиться одна партія, інші накрийте рушником — так вони не підсохнуть.
💡 Результат
Пиріжки виходять:
- м’які та повітряні
- з ніжною начинкою
- з апетитною хрусткою скоринкою
Смачного! ❤️
