Цибуля — частий інгредієнт у салатах. Вона робить страви більш соковитими, надає легкої гостроти та приємної солодкуватості. Але важливо не лише додати її у страву, а й правильно підготувати.
Щоб смак цибулі був м’якшим і багатшим, її не обов’язково використовувати сирою. Попереднє маринування чи легке обсмажування робить цей продукт значно цікавішим на смак.
У різних країнах існують свої варіанти салатів із цибулею:
- у Мексиці готують мариновану цибулю в лаймовому соці з орегано, чилі та імбиром;
- в Індії популярний салат із цибулі, томата, огірка та лимона, щедро приправлений гострими спеціями.
Ми ж пропонуємо більш класичний та поживний варіант — цибульний салат із куркою та сиром.
🧾 ІНГРЕДІЄНТИ:
- цибуля — 3 шт.;
- сіль — 1 ст. л.;
- цукор — 1 ст. л.;
- лимонний сік — 100 мл (можна замінити оцтом у такій же кількості);
- вода — 500 мл;
- куряче філе — 700 г;
- рослинна олія — 3 ст. л.;
- твердий сир — 150 г;
- майонез — 160 г.
🍽 ПРИГОТУВАННЯ:
- Наріжте цибулю півкільцями. Змішайте з сіллю, цукром, влийте лимонний сік та залийте водою. Залиште маринуватися.
- Куряче філе наріжте тонкими пластинками, посоліть і поперчіть, обсмажте на олії до готовності з обох боків.
- Злийте маринад із цибулі. Сир натріть на великій тертці.
- У салатник викладіть обсмажену курку та змастіть її майонезом.
- Зверху додайте мариновану цибулю та зробіть майонезну сіточку.
- Потім викладіть шар сиру й знову прикрасьте сіточкою з майонезу.
- Поставте салат у холодильник на 1–2 години, щоб він добре просочився.
