Закусочні торти вже кілька років залишаються справжнім трендом. Фактично це шаровані салати, оформлені у вигляді ситного торта. Така страва не лише смачна, а й привертає увагу гостей своїм незвичайним виглядом і вдалим поєднанням продуктів.
Головний секрет смачного закусочного торта — правильно підібраний соус. Більшість додає магазинний майонез, але якщо замінити його домашнім, смак буде значно ніжнішим і насиченішим. Приготувати домашній майонез дуже просто, головне — щоб усі інгредієнти були кімнатної температури. Краще використовувати домашні або фермерські яйця — вони мають виразніший смак. Якщо немає занурювального блендера, майонез можна збити вінчиком, хоча це займе трохи більше часу.
Інгредієнти
Для домашнього майонезу:
- Олія — 300 г
- Сіль — 1 ч. л.
- Цукор — 2 ч. л.
- Лимонний сік — 2 ч. л. (можна замінити оцтом)
- Гірчиця — 2 ч. л.
- Гірчиця — ½ ч. л.
- Яйця — 2 шт.
Для торта-салату «Снігові шари»:
- Крекери — 600 г
- Копчений окорок — 400 г
- Яйця — 4 шт.
- Твердий сир — 200 г
- Консервована кукурудза — 300 г
- Свіжі огірки — 2 шт.
- Сметана — 2 ст. л.
- Часник — 2 зубчики
Як приготувати торт-салат «Снігові шари»
- Домашній майонез:
Змішайте сіль, цукор і лимонний сік (або оцет). Додайте олію. В окремому посуді розбийте яйця, потім акуратно перелийте їх у суміш з олією. Додайте гірчицю. Поставте блендер прямо на жовток і починайте збивати, не піднімаючи приладу, доки маса не загусне. Потім повільно піднімайте блендер, доводячи майонез до однорідності.
До 4 ст. л. готового майонезу додайте сметану і подрібнений часник — це буде соус для шарів. - Збірка закусочного торта:
- На дно форми викладіть шар крекеру, змастіть соусом.
- М’ясо розберіть на волокна і рівномірно розподіліть по крекеру.
- Змастіть шар майонезом, додайте дрібно нарізані та підсушені на паперовому рушнику огірки.
- За бажанням змастіть огірки м’яким сиром. Знову викладіть крекер і промажте майонезом.
- Натріть варені яйця, зробіть майонезну сіточку, посипте тертим сиром.
- Повторно змастіть і викладіть ще один шар крекеру.
- Змішайте м’який сир із майонезом, змастіть шар і додайте кукурудзу (попередньо обсушену).
- Промажте зверху, накрийте шаром крекеру, змастіть майонезом і посипте тонким шаром сиру.
- Дайте торту настоятися не менше 1 години у холодильнику. За бажанням, можна прикрасити бортики сиром, змастивши їх майонезом.
У результаті виходить великий, ситний та дуже смачний закусочний торт, який стане справжнім хітом святкового застілля. 🎉🥗
