Аромат, смак і користь — на висоті!
Я вже не раз готую яблучний оцет вдома і щоразу переконуюся: магазинний поруч не стояв! Цей рецепт — справжня класика, яка передається з покоління в покоління. Натуральний, ароматний і дуже корисний.
🧺 Інгредієнти (на 3-літрову банку):
- Яблука (без серцевини) — 2 кг
- Вода — 1 літр
- Цукор — 100 г спочатку + 50 г після бродіння
🍏 Приготування:
- Яблука натерти на великій тертці або подрібнити через м’ясорубку.
- Викласти масу в чисту трилітрову банку, залишивши місце для бродіння.
- Додати воду і цукор (4 ст. ложки), перемішати. Накрити марлею і поставити банку на тарілку.
- Залишити в теплі та темряві на 10–14 днів. Щодня перемішувати дерев’яною ложкою.
- Коли маса підніметься, а сік осяде — бродіння йде як треба.
- Через 2 тижні процідити, м’якоть відкинути, а рідину розлити по банках.
- Додати ще 50 г цукру або меду, перемішати й накрити марлею.
- Залишити на дозрівання у темному місці на 1,5–2 місяці — нічого не чіпати.
Коли оцет готовий, він прозорий, ароматний і має приємну кислинку. Ідеальний для салатів, маринадів і навіть для оздоровлення організму.
Спробуйте приготувати — результат перевершить усі очікування! 🌿
