Як часто ви їсте рибу? І мова не про морепродукти, як-от креветки, а саме про філе риби. Ідеально — включати рибу в раціон хоча б пару разів на тиждень. Це допоможе наситити організм необхідними вітамінами та мінералами.
Інгредієнти:
- Хек — 2 шт.
- Сіль — ½ ч.л.
- Приправа для риби — ½ ч.л.
- Сухий часник — за смаком
- Рослинна олія — для змащування
- Цибуля — 600 г
- Вершкове масло — 50 г
- Картопля — 4 шт.
- Харчова сода — ⅓ ч.л.
- Яйця — 2 шт.
- Вершки — 100 мл
Приготування:
- Підготуйте рибу: очистіть від нутрощів, зябер і хребта, видаліть хвіст, плавники та голову, добре промийте. Наріжте великими шматками і викладіть у форму для запікання.
- Посоліть рибу, додайте приправу для риби та сухий часник. Змастіть рослинною олією і ретельно втирайте спеції в м’ясо.
- Залиште рибу маринуватися на 30 хвилин. Тим часом наріжте цибулю кільцями і обсмажте на рослинній олії до м’якості.
- Очистіть картоплю і наріжте тонкими пластинами. До залишків цибулі додайте соду, перемішайте і тушкуйте приблизно хвилину. Викладіть ¾ цибулі на тарілку, а зверху — картоплю, трохи накладаючи пластини одна на одну.
- На картопляну подушку викладіть маринований хек і накрийте залишками цибулі.
- В окремій мисці збийте яйця з вершками і залийте цією сумішшю рибу з картоплею.
- Зверху покладіть дерев’яні шпажки та змочений у воді пергамент.
- Запікайте в духовці або на сковороді до готовності.
Результат — ніжний, соковитий хек з ароматним картопляним гарніром. Справжня насолода за мінімальні кошти!
