Цей манник готується без яєць і молока, але виходить м’яким, насиченим та дуже смачним. Вишні додають приємну кислинку, а шоколадна глазур робить випічку схожою на справжній торт.
🧾 Інгредієнти
Для тіста:
- 230 г манної крупи
- 70 г борошна
- 200 г цукру
- 60 г какао
- ½ ч. л. солі
- 1 ч. л. розпушувача (з гіркою)
- 90 мл соняшникової олії
- 400 мл води
- 50–100 г вишень без кісточок
Для глазурі:
- 3 ст. л. какао
- 8 ст. л. води
- 2 ст. л. цукру
- 1 ст. л. олії
👩🍳 Покрокове приготування
1️⃣ Змішуємо сухі інгредієнти.
У глибокій мисці з’єднайте манку, борошно, цукор, какао, розпушувач і сіль. Ретельно перемішайте до однорідності.
2️⃣ Додаємо рідкі компоненти.
Вливайте воду поступово, у 2–3 прийоми, щоб уникнути грудочок. Додайте олію та замісіть однорідне тісто. За консистенцією воно має нагадувати тісто на оладки.
3️⃣ Даємо тісту відпочити.
Залиште його на 15–20 хвилин, щоб манка трохи набухла.
4️⃣ Формування пирога.
Форму (приблизно 27 см у діаметрі) змастіть олією. Вилийте половину тіста та розрівняйте. Зверху викладіть вишні (свіжі, заморожені або консервовані — головне, трохи обсушити). Потім акуратно накрийте другою половиною тіста.
5️⃣ Випікання.
Випікайте у розігрітій до 180°C духовці 20–30 хвилин. Час залежить від особливостей духовки та розміру форми. Якщо низ випічки у вас часто підгорає — поставте на дно духовки ємність з водою.
🍫 Готуємо глазур
З’єднайте какао, цукор, воду та олію. Поставте на невеликий вогонь і варіть, постійно помішуючи, до перших ознак кипіння. Зніміть з плити та дайте трохи охолонути.
✨ Завершення
Остиглий манник полийте теплою глазур’ю. За бажанням поставте в холодильник на 1 годину — так він стане ще більш соковитим і ніжним.
Смакує чудово як до чаю, так і до кави ☕🍰
