Огірочки виходять хрусткі, ароматні, а завдяки моркві мають ще й особливу апетитність!
Інгредієнти на 1 літрову банку:
- Огірки – 700 г
- Морква – ½ шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 2–3 зубчики
- Гілочка кропу – за смаком
- Цукор – 2 ч.л.
- Сіль – 1 ч.л.
- Оцет 9% – 50 мл
- Холодна вода – скільки увійде до верху банки
Покрокове приготування:
1. Підготовка овочів:
Огірки ретельно промийте, зріжте кінчики з обох боків. Замочіть у холодній воді на 4 години — це забезпечить хрусткість.
Моркву очистіть та наріжте тонкими кружальцями.
Цибулю наріжте півкільцями, часник — навпіл або залиште цілим.
2. Формування банок:
На дно стерилізованої банки викладіть моркву, часник і гілочку кропу.
Додайте цибулю.
Щільно укладіть огірки вертикально.
3. Маринування:
Додайте в банку сіль і цукор.
Влийте оцет і долийте холодну воду до самого верху.
4. Стерилізація:
У велику каструлю постеліть рушник, поставте банки й налийте теплу воду до “плечиків”.
Стерилізуйте після закипання 10 хвилин.
5. Закатка:
Щільно закрутіть кришками, переверніть догори дном і добре укутайте.
Залиште до повного охолодження.
Зберігання:
Заготовки зберігаються чудово в темному прохолодному місці до самої весни. Через кілька днів огірки можна вже куштувати!
Смачного!
Ці польські огірочки з морквою та цибулею — чудовий гарнір до будь-якої м’ясної страви або закуска до святкового столу
