Інгредієнти (на 4 літрові банки):
Кабачки — приблизно 3 кг
Часник — 10–12 зубців
Кріп — 1 пучок
Гвоздика — 8 шт.
Лавровий лист — 4 шт.
Чорний перець горошком — близько 20 шт.
Духмяний перець — 8 шт.
Маринад (на 1,5 л води):
Цукор — 190 г
Сіль (не йодована) — 70 г
Оцет 9% — 190 мл
Спосіб приготування:
Кабачки добре вимити та нарізати кружечками.
У стерильні банки покласти кріп, зубчики часнику, спеції.
Щільно викласти кабачки до самого верху.
Залити киплячим маринадом, дотримуючись вказаних пропорцій.
Стерилізувати банки після закипання води — 15 хвилин.
Закатати, перевернути догори дном і закутати до повного охолодження.
Зберігайте в прохолодному, темному місці.
Взимку вони тішитимуть і смаком, і хрумкістю. Успішних вам заготовок!
