Буває, що хочеться домашньої випічки, а в холодильнику — мінімум продуктів. У такі моменти рятує цей рецепт швидких пиріжків без молока та яєць. Вони виходять м’які, ароматні, з рум’яною скоринкою — справжні, як у дитинстві.
До того ж цей варіант ідеально підходить для посту, адже в рецепті лише вода, олія, дріжджі й борошно — усе, що завжди є на кухні.
🧾 Інгредієнти
- Вода — 3 склянки
- Дріжджі свіжі — 100 г
- Цукор — 4 ст. ложки
- Сіль — 1 ч. ложка
- Олія — 150 г
- Борошно — 600–700 г
- Повидло або інша начинка — 200 г
👩🍳 Як приготувати пиріжки без молока і яєць
Крок 1. Опара
- Підігрійте воду до 40°C.
- Розчиніть у ній дріжджі, додайте цукор і 5 ст. ложок борошна.
- Перемішайте, накрийте рушником і залиште у теплому місці на 15 хвилин, щоб опара піднялася.
Крок 2. Тісто
- До опари додайте сіль, поступово підсипайте борошно й вливайте олію.
- Замісіть м’яке, еластичне тісто, що не липне до рук.
💡 Порада: можна одразу вмикати духовку — вистоювання не потрібно!
Крок 3. Формування пиріжків
- Поділіть тісто на частини, сформуйте ковбаску товщиною 4–5 см.
- Наріжте її шматочками по 2–3 см і розкачайте кожен у коржик товщиною близько 0,5 см.
- Покладіть начинку (повидло, картоплю, капусту, мак тощо) та защипніть краї.
Крок 4. Випікання
- Викладіть пиріжки на деко з пергаментом.
- Поставте в розігріту до 180°C духовку — без вистоювання!
- Випікайте 15–17 хвилин, доки стануть рум’яними.
Крок 5. Завершальний штрих
Щойно дістали з духовки — змастіть пиріжки вершковим або рослинним маслом.
Дайте їм трохи охолонути — і насолоджуйтесь м’якою, ароматною домашньою випічкою!
💡 Корисні поради
- Для солодких пиріжків використовуйте повидло, варення чи яблука з цукром.
- Якщо хочете солону начинку — зменшіть цукор у тісті до 1 ст. ложки.
- Пиріжки залишаються м’якими навіть наступного дня — чудовий варіант на сніданок чи перекус.
