Якщо шукаєте рецепт, який узимку будете відкривати знову і знову, обов’язково збережіть цей. Соковиті помідори, хрусткі огірочки, солодкий перець, морква та цибуля — ідеальне поєднання смаку, яке пасує до будь-якої страви. 😋
🫑 Інгредієнти:
✅ 2 кг помідорів;
✅ 1 кг солодкого перцю;
✅ 1 кг огірків;
✅ 500 г цибулі;
✅ 500 г моркви;
✅ 120 мл рослинної олії;
✅ 100 мл оцту 9%;
✅ 2 ст. л. солі;
✅ 4 ст. л. цукру;
✅ чорний перець горошком і лавровий лист — за смаком.
👩🍳 Приготування:
Наріжте помідори шматочками, перець — соломкою, огірки — кружальцями, цибулю — півкільцями, а моркву натріть на великій тертці.
У великій каструлі змішайте всі овочі, додайте сіль, цукор, олію та спеції. Залиште на 30 хвилин, щоб овочі пустили сік.
Після закипання тушкуйте 20–25 хвилин, час від часу обережно перемішуючи. Наприкінці влийте оцет і проваріть ще 5 хвилин.
Гарячий салат розкладіть у стерилізовані банки, закатайте, переверніть догори дном і добре укутайте до повного охолодження.
✨ Маленький секрет: за кілька хвилин до готовності додайте 3–4 зубчики подрібненого часнику. Аромат буде просто неймовірний! 🤤
💛 Узимку достатньо відкрити баночку — і на столі вже готовий смачний овочевий салат, який нагадує про літо.
👇 А ви вже почали робити заготовки на зиму? Напишіть у коментарях, який салат у вашій родині зникає найшвидше!
