Якщо ще не готували огірки по-фінськи, саме час це виправити! Вони виходять соковитими, хрусткими та дуже ароматними. А головне — після наповнення банок їх не потрібно стерилізувати. Усе готується швидко, просто й без зайвого клопоту.
📝 Інгредієнти:
- 🥒 2 кг огірків;
- 💧 1,5 л води;
- 🥄 200 г цукру;
- 🧂 2 ст. л. солі;
- 🍶 200 мл оцту 9%;
- 🍃 3 лаврові листки;
- ⚫ 10–12 горошин чорного перцю;
- 🟡 1 ч. л. зерен гірчиці (за бажанням);
- 🌿 парасольки кропу (за бажанням).
👩🍳 Спосіб приготування:
✅ Огірки добре помийте. Якщо вони зібрані нещодавно — можна одразу готувати. Якщо ж полежали, замочіть їх у холодній воді на 2–3 години, щоб вони стали більш пружними.
✅ Наріжте огірки кружальцями завтовшки приблизно 1–1,5 см.
✅ У каструлю налийте воду, додайте сіль, цукор, лавровий лист, перець і, за бажанням, зерна гірчиці. Доведіть до кипіння.
✅ Влийте оцет і відразу всипте нарізані огірки.
✅ Варіть 3–5 хвилин, обережно помішуючи, поки огірки не змінять свій колір.
✅ Розкладіть гарячі огірки у стерилізовані банки, залийте киплячим маринадом до самого верху та відразу герметично закатайте.
✅ Переверніть банки догори дном, укутайте ковдрою або рушником і залиште до повного охолодження.
💚 Огірочки виходять апетитно хрусткими, з насиченим кисло-солодким смаком і приємним ароматом спецій. Вони чудово смакують до картоплі, м’ясних страв, шашлику або просто як самостійна закуска.
🥒 Спробуйте приготувати хоча б кілька баночок — дуже ймовірно, що наступного року цей рецепт стане одним із ваших найулюбленіших!
