Нещодавно натрапила на незвичайний рецепт апельсинового напою. Спочатку навіть не повірила, що з чотирьох апельсинів можна отримати цілих 9 літрів соку. Але цікавість перемогла, і я вирішила перевірити все на практиці.
Результат приємно здивував: напій вийшов ароматним, освіжаючим і дуже схожим на магазинний апельсиновий сік. При цьому ви точно знаєте, з чого він приготовлений, адже всі інгредієнти натуральні та доступні.
Ще один великий плюс цього рецепта — практично безвідходне виробництво. Із м’якоті, що залишиться після проціджування, можна приготувати смачне апельсинове желе або варення.
Інгредієнти:
- апельсини — 4 шт.;
- вода — 9 літрів;
- цукор — 1 кг;
- лимонна кислота — 30 г.
Спосіб приготування:
Добре вимийте апельсини та обдайте їх окропом. Це допоможе змити восковий наліт із шкірки та зменшити можливу гіркоту.
Витріть плоди насухо й покладіть у морозильну камеру щонайменше на 2 години, а ще краще — на ніч.
Заморожені апельсини наріжте шматочками та пропустіть через м’ясорубку разом зі шкіркою.
Отриману масу залийте 3 літрами холодної кип’яченої або фільтрованої води та залиште настоюватися приблизно на 10 хвилин.
Спочатку процідіть суміш через друшляк, щоб видалити великі частинки, а потім через дрібне сито або марлю, складену в кілька шарів.
До процідженого настою додайте ще 6 літрів води, всипте цукор і лимонну кислоту. Добре перемішайте до повного розчинення.
Розлийте напій у пляшки або банки та залиште приблизно на годину, щоб смак став більш насиченим.
У результаті ви отримаєте близько 9 літрів ароматного апельсинового напою, який чудово освіжає в спеку і подобається як дорослим, так і дітям.
Що зробити із залишками апельсинів?
М’якоть, яка залишилася після проціджування, не поспішайте викидати. Додайте до неї цукор і трохи лимонної кислоти за смаком, проваріть до загустіння — і отримаєте ніжне апельсинове желе або ароматне варення до чаю.
