🥒 Кабачкові котлети, які підкорили всю родину! Додаю жовток у фарш, а білок використовую для панірування — виходять неймовірно соковитими

Якщо вдома є кабачки та трохи курячого фаршу, обов’язково приготуйте ці ніжні котлети. Завдяки одному простому інгредієнту вони виходять надзвичайно соковитими, м’якими та ароматними. А особливий спосіб приготування робить їх ще смачнішими.

Інгредієнти:

• курячий фарш — 650 г;
• обсмажена цибуля — 2 шт.;
• ріпчаста цибуля — 1 шт.;
• хліб — 4 скибочки;
• часник — 3 зубчики;
• кабачок — 200 г;
• яйце — 1 шт.;
• сіль — за смаком;
• чорний мелений перець — за смаком;
• рослинна олія для смаження.

Спосіб приготування:

До курячого фаршу додаємо обсмажену цибулю. Сиру цибулю нарізаємо шматочками та подрібнюємо блендером до однорідної маси.

Часник пропускаємо через прес і додаємо до фаршу. Кабачок натираємо на великій тертці та також відправляємо до м’ясної маси.

Хліб замочуємо у воді, добре віджимаємо й додаємо до фаршу. Солимо, перчимо та ретельно перемішуємо всі інгредієнти.

Яйце розділяємо на жовток і білок. Жовток додаємо до фаршу, а білок злегка збиваємо з дрібкою солі.

Формуємо невеликі котлети, занурюємо їх у білок і викладаємо на розігріту сковороду з олією. Обсмажуємо з обох боків до рум’яної скоринки.

Після цього перекладаємо котлети в каструлю, додаємо приблизно 50 мл води, накриваємо кришкою та тушкуємо на невеликому вогні близько 15 хвилин.

У результаті виходять надзвичайно ніжні, соковиті та ароматні котлети, які чудово поєднуються з будь-яким гарніром — картопляним пюре, рисом, гречкою чи макаронами.

Смачного! 🥒🍴