Якщо вдома є кабачки та трохи курячого фаршу, обов’язково приготуйте ці ніжні котлети. Завдяки одному простому інгредієнту вони виходять надзвичайно соковитими, м’якими та ароматними. А особливий спосіб приготування робить їх ще смачнішими.
Інгредієнти:
- курячий фарш — 650 г;
- обсмажена цибуля — 2 шт.;
- ріпчаста цибуля — 1 шт.;
- хліб — 4 скибочки;
- часник — 3 зубчики;
- кабачок — 200 г;
- яйце — 1 шт.;
- сіль — за смаком;
- чорний мелений перець — за смаком;
- рослинна олія для смаження.
Спосіб приготування:
До курячого фаршу додаємо обсмажену цибулю. Сиру цибулю нарізаємо шматочками та подрібнюємо блендером до однорідної маси.
Часник пропускаємо через прес і додаємо до фаршу. Кабачок натираємо на великій тертці та також відправляємо до м’ясної маси.
Хліб замочуємо у воді, добре віджимаємо й додаємо до фаршу. Солимо, перчимо та ретельно перемішуємо всі інгредієнти.
Яйце розділяємо на жовток і білок. Жовток додаємо до фаршу, а білок злегка збиваємо з дрібкою солі.
Формуємо невеликі котлети, занурюємо їх у білок і викладаємо на розігріту сковороду з олією. Обсмажуємо з обох боків до рум’яної скоринки.
Після цього перекладаємо котлети в каструлю, додаємо приблизно 50 мл води, накриваємо кришкою та тушкуємо на невеликому вогні близько 15 хвилин.
У результаті виходять надзвичайно ніжні, соковиті та ароматні котлети, які чудово поєднуються з будь-яким гарніром — картопляним пюре, рисом, гречкою чи макаронами.
Смачного! 🥒🍴
