У сезон кабачків цей рецепт стає одним із найулюбленіших у нашій родині. Млинці виходять тоненькими, м’якими та дуже ароматними завдяки свіжій зелені. Вони чудово смакують як самостійна страва, так і з різноманітними начинками.
Інгредієнти:
- кабачок — 1 шт. (приблизно 300 г);
- яйця — 3 шт.;
- сіль — 1 ч. л.;
- молоко — 500 мл;
- кріп і петрушка — 30 г;
- борошно — 280 г;
- олія для смаження.
Спосіб приготування
Кабачок натираю на дрібній тертці та перекладаю у велику миску. Додаю яйця, сіль і половину молока. Ретельно перемішую вінчиком до однорідності.
Зелень дрібно нарізаю та додаю до кабачкової суміші. Потім поступово всипаю борошно, добре розмішуючи, щоб не утворювалися грудочки.
Після цього вливаю решту молока й ще раз перемішую. Тісто має бути рідким, як на звичайні тонкі млинці.
Добре розігріваю сковороду, злегка змащую її олією та наливаю невелику кількість тіста, рівномірно розподіляючи його по поверхні.
Смажу млинці з обох боків до апетитної золотистої скоринки. Із зазначеної кількості продуктів виходить приблизно 15–16 тоненьких млинців на сковороді діаметром 20 см.
Подаю їх гарячими зі сметаною, вершковим сиром або загортаю всередину улюблену начинку. Виходить дуже смачно, ситно та по-літньому свіжо.
Смачного!
