Цей простий домашній пиріг давно став одним із моїх фаворитів. Варто лише змінити ягоди — і на столі вже зовсім інший десерт. Сьогодні печу з полуницею, завтра додаю лохину чи смородину, а результат завжди чудовий: ніжне тісто, соковита начинка та аромат, який збирає всю родину на кухні.
Інгредієнти:
- 3 яйця
- 200 г цукру
- 10 г ванільного цукру
- 250 мл кефіру
- 300 г борошна
- 50 мл олії
- дрібка солі
- 1 ч. л. розпушувача (або соди)
- 300 г будь-яких ягід
- цукрова пудра для подачі
Як приготувати
У глибокій мисці збийте яйця з цукром, ванільним цукром і дрібкою солі до світлої пишної маси. Влийте олію, перемішайте, після чого додайте кефір і ще раз добре розмішайте.
Поступово всипте просіяне борошно разом із розпушувачем і замісіть однорідне ніжне тісто без грудочок.
Ягоди злегка присипте чайною ложкою борошна — так вони рівномірно розподіляться в тісті та не опустяться на дно форми. Додайте їх до тіста й акуратно перемішайте.
Форму для випікання застеліть пергаментом, перелийте тісто та за бажанням прикрасьте верх додатковою жменею ягід.
Випікайте пиріг у розігрітій до 180°C духовці приблизно 30–35 хвилин. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою: вона повинна виходити сухою.
Готовий пиріг трохи охолодіть, посипте цукровою пудрою та подавайте до чаю або кави.
Смачного!
