Щоліта обов’язково готую кілька баночок цього ароматного полуничного джему. Він виходить густим, яскравим і неймовірно смачним. Взимку його подаю до млинців, сирників, тостів або просто до чаю — завжди смакує на ура.
Інгредієнти:
- полуниця — 1,5 кг
- цукор — 1,5 кг
- лимонний сік — 2 ст. л.
Спосіб приготування:
Полуницю ретельно промиваю, видаляю плодоніжки та залишаю, щоб стекла зайва вода. Підготовлені ягоди подрібнюю блендером до однорідного стану. Якщо хочеться особливо ніжної консистенції, масу можна додатково перетерти через сито.
Отримане полуничне пюре переливаю у велику каструлю, додаю цукор і добре перемішую. Ставлю на середній вогонь і доводжу до кипіння. Після закипання варю приблизно 20 хвилин, періодично помішуючи та знімаючи піну.
Далі вливаю лимонний сік і продовжую варити ще 7–10 хвилин. Гарячий джем одразу розливаю у стерилізовані банки та щільно закриваю кришками. Банки перевертаю догори дном, накриваю ковдрою або рушником і залишаю до повного охолодження.
У результаті виходить густий, ароматний джем із насиченим полуничним смаком. Він чудово підходить для домашньої випічки, різноманітних десертів або як солодке доповнення до сімейного чаювання.
Спробуйте приготувати хоча б кілька баночок — і цей рецепт точно стане одним із ваших улюблених!
Смачних заготовок! 🍓✨
